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本产品是以提供肉香味功能为主肉味膏状香精，为肉丸产品提供基础肉香味并辅助肉香气，肉香味上口快，香味浓郁饱满，衰减慢；性价比高。用做速冻调理肉制品能耐速冻、冷藏、水煮等特有工艺条件，具有良好的冻融稳定性。

肉味膏状香精84196适合作为肉丸通用底味型原料，可用于牛、猪、鸡肉等各种特征的肉丸，有助于保持火锅料产品保质期内风味稳定，提高产品竞争力。

用作提供速冻调理（丸子）产品肉香味。建议加香量0.2%-0.3%。可以与一些提供香气和特征的液体香精复配使用。