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红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺产品。红油主要是以四川的朝天椒加植物油、其他香料用慢火精熬而成。品种包括：香辣红油、麻辣红油、鲜椒红油、五香红油、泡椒红油、豆瓣红油、混合红油、火锅红油类。本公司产品FY011具有川式红油复合浓郁的麻辣兼香，香气舒适飘逸，在川式调料、红油调配中增香提味。

风味特征：产品具有川式红油复合浓郁的麻辣兼香，香气舒适飘逸，口味丰富，风味稳定。

功能特点：适合川式调料、红油调配中增香提味。

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1.红油增香调味：直接添加，加香量：0.1%-0.3%（相对于红油），也可直接稀释用于红油调配，加香量根据产品功能需求优化；

2.川式调料调味：适合鱼调料、干锅、烧鸡公调料等，炒料冷却阶段添加，加香量：0.1%-0.3%（相对于底料）。